Êtes-vous un véritable Pescatarian ?
Notre Theatre of Fish vous invite à participer à une expérience unique de partage de repas et à savourer la diversité de nos mers. Ne vous attendez pas à un restaurant traditionnel en ouvrant les portes de Pesca Nice. Nous avons jeté toutes les anciennes règles par-dessus bord : pas de menus ni de nappes blanches. Chez nous, tout tourne autour de l’expérience sur scène, au marché aux poissons. En tant qu’invité, vous faites partie du spectacle et choisissez vous-même votre poisson et vos accompagnements !
Pesca est un concept qui existe depuis 10 ans. Ce qui a commencé en 2015 à Amsterdam s’est agrandi avec l’ouverture d’un deuxième établissement à Rotterdam en 2022. En mars 2025, nous franchissons une nouvelle étape avec l’ouverture de notre première adresse internationale : Pesca Nice, sur la magnifique Côte d’Azur.
Sur notre marché aux poissons, nous appliquons une politique de prix dynamique : le prix s’ajuste en fonction de l’offre, et nous veillons à vendre tous les poissons afin d’éviter tout gaspillage inutile. L’offre change chaque jour selon les arrivages, la saisonnalité et les conditions météorologiques — ainsi, chaque visite est une expérience différente !
Bienvenue dans notre Theatre of Fish !
Êtes-vous prêt pour le spectacle ?
En tant que vendeurs de poissons chez Pesca, nous sommes bien conscients de la quantité de poissons que nous vendons à nos invités. Nous voulons bien sûr pouvoir continuer à le faire pendant les 100 prochaines années ! C’est pourquoi nous avons décidé de redonner à notre planète à travers la Fondation Pesca. Avec la Fondation, nous soutenons un certain nombre de causes qui œuvrent pour une pêche durable, une population de poissons saine et un océan propre et sans plastique. Ci-dessous, vous pouvez cliquer sur les initiatives que nous soutenons :
Pesca a été créé grâce à nos Pescatarians : les clients, amis et fans qui, dès le début, ont contribué à sa conception, à son développement et à son financement via le crowdfunding. Avec notre dernière campagne, Equity for Fish, nous offrons à nouveau à chacun la possibilité de faire partie de notre histoire et même de devenir copropriétaire d’une marque en pleine croissance. En coulisses, nous construisons également une culture forte, avec notamment un système de partage des bénéfices, afin que notre équipe se développe au même rythme que l’entreprise elle-même.
‘Equity for Fish nous permet de continuer à construire ensemble un avenir où l’expérience et la pêche durable occupent une place centrale’, explique le cofondateur Sven Sallaerts.
En un peu plus de neuf ans, Pesca est devenu un concept de restaurant chaleureux, très fréquenté et distinctif. Depuis 2016, nous avons eu le plaisir d’accueillir de nombreux clients dans notre Theatre of Fish et avons reçu le prix Entree Award du meilleur concept d’hospitalité. En 2022, Pesca Rotterdam a ouvert ses portes, et début 2025, nous avons fièrement ajouté nos établissements de Nice et Hambourg.
Saviez-vous que nous avons fait nager un requin dans les canaux d'Amsterdam ? Et que nous avons distribué 10 000 huîtres gratuites dans le Vondelpark ? Et que nous partageons nos bénéfices avec notre équipe ? Non ? Lisez les articles ci-dessous et vous serez entièrement informé!
